Pain de seigle moulé
4,40€ la miche de 500 grammes
Découvrez le pain de seigle au levain et à la farine biologique de nos partenaires du Jardin Milpa.
Edwin et Adrien, deux amis d’enfance ont repris la ferme bio le coin de paradis à Moustoir-ac pour y produire du pain bio au levain cuit au feu de bois. Ci-dessous vous trouverez un petit mot de leur part:
« Nous pratiquons une boulangerie traditionnelle, le pétrissage est fait à la main, les fermentations sont longues pour prédigérer le gluten et dégager les arômes, la fermentation au levain améliore l’indice glycémique du pain et sa conservation. Nous travaillons des farines locales de Grandchamp (Epibreizh) moulues directement chez l’agriculteur, que nous nous procurons tous les 15 jours et que nous panifions fraîches et pleines de vie. Nous sommes heureux de vous proposer nos pains à la ferme de Keruzerh le samedi, ainsi que nos brioches. Bonne dégustation! «
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